بیشتر در مورد گیاه و عسل قنقال بدانیم

عسل قنقال از جمله عسل های طبیعی است که خواص فوق العاده ای برای سلامتی ما انسان ها به همراه دارد. بسیاری از این خواص، مشترک با تمامی عسل ها است. با این حال برخی از خواص عسل قنقال به صورت تخصصی مورد استفاده قرار می گیرد. با این حال قبل از اینکه بخواهید در مورد خواص عسل قنقال اطلاعات کسب کنید، بهتر است کمی هم در مورد گیاه قنقال اطلاعات داشته باشید.

گیاه قنقال یکی از گیاهان رایج در پوشش گیاهی ایران و بسیاری از کشورها است. به دلیل برخی ویژگی هایی که این گیاه دارد؛ هم دشت های پر از قنقال زیاد یافت می شود و هم زنبور عسل علاقه زیادی به نوشیدن شهد آن نشان می دهد. به همین علت است که زنوبورستان های مختلفی که در دشت ها قرار می گیرند، ممکن است حتی در تولید عسل چند گیاه هم میزان قابل توجهی از شهد قنقال داشته باشند.

برای خرید عسل طبیعی به ویژه انتخاب از بین عسل های تک گل، ممکن است تا حدودی دچار سردرگمی شوید. این در حالی است که با داشتن اطلاعات در مورد ویژگی های عسل طبیعی و بعد هم خواص آن، احتمال سردرگمی شما به شدت کاهش پیدا می کند. در این مطلب تلاش شده تا به صورت خلاصه به معرفی گیاه قنقال و سپس ویژگی های این گیاه بپردازیم. در مطالب آینده نیز به معرفی خواص عسل قنقال خواهیم پرداخت تا شما با اطلاعات بیشتری اقدام به خرید این نوع عسل طبیعی کنید.

چقدر گیاه قنقال را می شناسید؟
تقریبا اکثر ما ایرانی ها گیاه قنقال را از نزدیک دیده ایم. به ویژه اگر عاشق طبیعت گردی آن هم در کوه های و کوهپایه های مختلف ایران باشیم، احتمال اینکه با گیاه قنقال مواجه شده باشیم زیاد است. یکی از دلایل تولید مناسب عسل قنقال هم همین پراکندگی مناسب این گیاه در کل ایران است.

گیاه قنقال نوعی گیاه گلدار به حساب می آید. گل این گیاه البته نوعی گل خاردار است که به شکل توپ بر روی گیاه قرار می گیرد. این گل شکل و رنگ زیبایی دارد اما به دلیل تیغ های فراوانی که بر روی آن است، کمتر کسی به سراغ آن می رود. با این حال زنبور عسل، عاشق نوشیدن شهد گلهای قنقال است. هرچند گونه های متعددی از این گیاه در طبیعت ایران یافت می شود؛ اما اکثر آنها رنگ آبی در طیف های مختلفی به خود گرفته اند.

یکی از ویژگی های مهم این گیاه، لانه گزینی نوعی حشره به نام خزوکک بر روی این گیاه است. این حشره بدون گیاه قنقال می میرد و همه مایحتاج خود و فرزندان خود را از قنقال می گیرد. شاید علت علاقه این حشره به قنقال شیره شیرین این گیاه باشد. زنبور عسل هم عاشق شهد شیرین گیاه قنقال است و به دلیل رنگ خاص آن، خیلی زود جذبش می شود.

علت اصلی که این گیاه خیلی خوب تکثیر پیدا می کند، علاوه بر کمک زنبور عسل برای گرده افشانی، گل کره ای شکل آن است. پس از اینکه فصل بهار و تابستان می گذرد، این گل خشک شده، از ساقه جدا و در طبیعت پراکنده می شود. به دلیل کره ای بودن، خیلی راحت در دامنه کوه ها حرکت می کند و گرده افشانی فوق العاده ای برای رویددن دوباره این گیاه اتفاق می افتد. همین موضوع کمک می کند تا در سال های بعد، شاهد دشتی پر از قنقال باشیم.

گیاه قنقال از جمله گیاهان دارویی به حساب می آید. خواص زیادی از این گیاه به ثبت رسیده است. جوشانده قنقال برای نرم کردن سینه و برطرف کردن سرماخوردگی مفید است. همچنین از این جوشانده برای برطرف کردن عفونت نیز استفاده می شود. عسل تهیه شده از این گیاه نیز کم و بیش خواص عسل قنقال را به صورت تخصصی اما بسیار بهتر و شیرین تر ارائه می دهد.

برخی ویژگی های عسل قنقال
هرچند بسیاری از ما گیاه قنقال را به وفور در طبیعت دیده ایم؛ اما نمی دانیم که از این گیاه خوش رنگ و لعاب، عسلی پرخاصیت و خوشمزه به دست می آید. عسل قنقال یکی از عسل های کمتر شناخته شده در ایران است که می تواند به عنوان یکی از محبوب ترین عسل های ایرانی به مردم شناسانده شود. این عسل خواص فراوانی را به خود اختصاص داده و به همین علت مورد توجه اطبا طب سنتی است.

در مطلبی مجزا به برخی از خواص تخصصی عسل قنقال پرداخته ایم؛ اما به نظر می رسد بهترین خاصیت های این عسل طبیعی مرتبط با سینه، درمان سرفه و بهبود سرماخوردگی باشد. عسل قنقال خواص بی نظیری برای مبارزه با بیماری های مرتبط با دستگاه تنفسی فوقانی داشته و حتی می تواند برای برطرف کردن مشکلات ریه نیز موثر واقع شود. همچننی عسل قنقال برای برطرف کردن اسپاسم و سردردهای میگرنی نیز موثر بوده و در صورت مصرف منظم، این مشکلات بهبود پیدا می کنند. از عسل قنقال برای تقویت عمومی بدن و همچنین تقویت قوای جنسی نیز استفاده می شود.

هر چند به دلیل تنوع گونه های قنقال در ایران، نمی توانیم رنگ مشخصی بر روی عسل قنقال بگذاریم؛ اما به طور کلی رنگ عسل قنقال عقیقی روشن است. با این حال ممکن است رنگ های تیره تر و روشن تر این نوع عسل هم وجود داشته باشد. بسته به محل برداشت عسل قنقال، رطوبت موجود در عسل و در نتیجه غلظت ان نیز می تواند متفاوت باشد.

با توجه به زمان شهددهی گیاه قنقال، بهترین زمان برداشت عسل طبیعی از کندوهای زنبور عسلی که زا این شهدها میل کرده اند، اواسط فصل بهار تا اوایل تابستان است. اگر می خواهید عسل قنقال را به صورت تازه از زنبورداران خریداری کنید، بهترین زمان خرید عسل می تواند در ماه های خرداد و تیر باشد.